注音：ㄩˊ ㄍㄢ 一ㄡˊ
结构： 其他
◎鱼肝油yúgānyóu
[cod-liver oil] 从各种鱼类的肝脏制取的脂肪油(如鳕鱼肝油，鲽鱼肝油，鲨鱼肝油)，是维生素A、D的来源
⒈ 从鲨鱼、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪，是稀薄的油状液体，黄色或深黄色，有腥味，主要含有维生素A和维生素D。可药用，常用于夜盲症、佝偻病等。
由鳕科鱼类鳕鱼或其他同属鱼类的新鲜肝脏，经部分除去脂肪后所得的一种精制脂肪油，含有丰富的维生素Ａ及Ｄ。
