注音：ㄍㄨㄛˋ ㄕㄨㄟˇ ㄇ一ㄢˋ
结构： 其他
◎过水面guòshuǐmiàn
[to soak cooked noodles in cold water to make them cooler] 用凉水泡过的熟面条儿，吃起来凉而爽口
⒈ 用凉水浸过的煮熟的面条。
引《儿女英雄传》第十六回：“又有褚大娘子里边弄的家园里的瓜菜，自己腌的肉腥并现拉的过水麵，现蒸的大包子。”
煮熟后再用凉水浸过的面条。
