⒈ 谓刻意选择，多方挑剔。

引清李渔《巧团圆·变饷》：“只论轻重不论好歹……省得拣精拣肥，把好的都买了去。”
《儒林外史》第二七回：“归姑爷道：‘像娘这样费心，还不讨他説个是，只要拣精拣肥，我也犯不着要効他这个劳。’”

精，瘦肉；肥，肥肉；拣，挑选。拣精拣肥比喻非常挑剔。《儒林外史．第二七回》：「像娘这样费心，还不讨他说个是，只要拣精拣肥，我也犯不著要效他这个劳。」也作「拣精择肥」。