⒈ 赵州呼院主，院主应诺。 赵州呼院主，院主应诺。

引相传赵州 ( 唐代高僧从谂的代称)曾问新到的和尚：“曾到此间么？”
和尚说：“曾到。”
赵州说：“喫茶去。”
又问另一个和尚，和尚说：“不曾到。”
赵州说：“喫茶去。”
院主听到后问：“为甚么曾到也云喫茶去，不曾到也云喫茶去？”
赵州呼院主，院主应诺。 赵州说：“喫茶去。”
赵州均以“喫茶去”一句来引导弟子领悟禅的奥义。见《五灯会元·南泉愿禅师法嗣·赵州从谂禅师》。后遂用为典故，并以“赵州茶”指寺院招待的茶水。 《五灯会元·汾阳昭禅师法嗣·芭蕉谷泉禅师》：“﹝僧﹞曰：‘未审客来将何祇待？’师曰：‘ 云门餬饼赵州茶。’”
明高启《廉上人水竹居》诗：“林下本采参玉板，不须更煑赵州茶。”