注音:ㄏㄨㄛˊ ㄇ一ㄢˋ
结构: 其他
⒈ 用水揉和面粉。
引北魏贾思勰《齐民要术·饼法》:“酒鱼眼沸,绞去滓,以和麵,麵起可作。”唐费冠卿《答萧建》诗:“搜泥如和麵,拾橡半添穜。”刘真《春大姐》三:“她看了看正拿着面盆要去和面的秀芳。”
加水在面粉中,调成块状。