一氧化碳中毒是含碳物质燃烧不完全时的产物经呼吸道吸入引起中毒。中毒机理是一氧化碳与血红蛋白的亲合力比氧与血红蛋白的亲合力高200～300倍，所以一氧化碳极易与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织窒息。对全身的组织细胞均有毒性作用，尤其对大脑皮质的影响最为严重。查看百科

含碳物质燃烧不完全时，即产生一氧化碳，藉著呼吸进入血管，能与血液中的血色素化合，使红血球失去摄氧功能，产生缺氧状态，即称为「一氧化碳中毒」。主要症状有头痛、头昏、耳鸣、麻痺等，严重时可导致死亡。