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爆肚［儿］

爆肚［儿］

拼音： bào dù ér

注音：ㄅㄠˋ ㄉㄨˇ ［ㄦˊ ］

词性：

结构：其他

按照的解释

词语解释：

◎爆肚［儿］bàodǔ[r]
(1)[quick-scalded tripe]∶以沸水煮羊肚，顷刻取食
(2)[quick-fried tripe]∶将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”
引证解释：

食品，把切好的牛羊肚儿在开水里稍微一煮就取出来，吃时现蘸作料。另有用热油快煎再加作料芡粉的，叫油爆肚儿。
国语词典：

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