〈动〉
(形声。从火，屯声。本义：和汤煮烂)同本义。如：这块老牛肉炖了三小时还没烂
炖
燉
dùn
【动】
(形声。从火，屯声。本义：和汤煮烂)同本义〖stew〗。如：这块老牛肉炖了三小时还没烂
炖锅
dùnguō
〖saucepot〗∶一种深的烹调器具，有两个位置相对的手柄，用于炖或煮〖食物〗
〖saucepan〗∶带长柄的深烹调器皿，用于炖
〖stewpan〗∶有长柄的沙司平底锅，用于炖食物
炖牛肉
dùnniúròu
〖bully〗指卤牛肉或罐头牛肉，常为咸腌牛肉
炖肉
dùnròu
〖fricassee;boiledmeat〗从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)"
