〈动〉
把鱼、肉切成薄片
飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》
又如：脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)
脍
膾、鱠
kuài
【名】
(形声。从肉，会声。本义：细切的肉、鱼)同本义〖mincedmeat〗
脍，细切肉也。——《说文》
肉腥细者为脍。——《礼记·内则》
生肉为脍。——《汉书·东方朔传》
食不厌精，脍不厌细。——《论语·乡党》
又如：脍切(切细的肉或鱼)
脍
膾
kuài
【动】
把鱼、肉切成薄片〖cut〗
飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》
又如：脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)
脍炙人口
kuàizhì-rénkǒu
〖bemuchrelished;enjoygreatpopularity〗切细的烤肉人人都爱吃。比喻好的诗文为众人所称美
一篇一咏，脍炙人口。——林嵩《周朴诗集》
"
